Mae gan hidlwyr y prif swyddogaethau canlynol:
1. Hidlo: Mae hidlwyr yn tynnu amhureddau o aer, dŵr a deunyddiau eraill yn effeithiol.
2. Ynysu: Mae hidlwyr yn ynysu sylweddau niweidiol fel bacteria a firysau o aer a dŵr.
3. Diogelu: Mae hidlwyr yn amddiffyn offer a chynhyrchion dilynol rhag halogiad a difrod.
4. Puro: Mae hidlwyr yn gwella purdeb ac ansawdd cynnyrch.